Company Guide
会社案内
「食べる」を通じて、「生きる」を豊かに。
株式会社Foodie｜2026年8月
代表挨拶
大切な人が、どこで最期を迎えても。
そのときまで「食べる」を支えられる社会を、私たちはつくりたいと考えています。
人は、最期の日まで食べます。けれど、噛めない、飲み込めない、痛くて口を開けられない——そうした状態で過ごす方が、いまも数多くいます。訪問歯科は、その人の「食べる」と、その先の「生きる」に直接手を伸ばせる仕事です。
この仕事は、医療の真ん中にあります。義歯、嚥下、口腔外科、全身疾患、そして多職種と連携する力。どれが欠けても、人の「食べる」は支えられません。難しい。だからこそ、やりがいがあります。そして高齢者が増え続けるこれからの日本で、この力を持つ歯科は、地域に必要とされ続けます。医療としてのやりがいと、医院としての安定は、この分野では同じ方向を向いています。
私は、歯科医師の役割が変わる時期に来ていると思っています。歯科の中で完結し、自分たちで自分たちを評価する時代から、医師や看護師、介護の専門職とともに働き、医療と社会の中で評価される時代へ。しっかり学んだ人が、正当に認められ、報われる。その転換を、訪問歯科から始めたいのです。
食べるを支える歯科を、全国のインフラに。
いま現場に立つ歯科医師・衛生士の力を引き上げること。志ある若い世代がこの分野を選ぶ流れをつくること。その二つを、医療人が医療に集中できる仕組みと、続けられる経営で支えていきます。
ともに歩んでくださる方を、お待ちしています。
Ihana訪問歯科グループ 代表
三輪 俊太
株式会社Foodie COO／医療法人社団恵眞会 理事長／歯科医師／博士（歯学）
日本補綴歯科学会 専門医／日本老年歯科医学会 認定医／日本在宅医療連合学会 所属
大阪大学歯学部卒業、同大学院にて博士号取得。大学病院勤務を経て、長野県の歯科診療所で訪問歯科医長として施設・病院・在宅の現場を経験。2020年、Ihana歯科岐阜を継承。義歯治療と訪問歯科を軸に、認知症歯科や高齢者の食支援に取り組んでいる。日本老年歯科医学会、日本補綴歯科学会、日本在宅ケア学会などで登壇経験あり。
私たちが目指すもの
理念
「食べる」を通じて、「生きる」を豊かに。
ビジョン
食べるを支える歯科を、全国のインフラに。
大切な人がどこで最期を迎えても、「食べる」を支えることができる社会をつくる。
目指す歯科医師像 ── 臨床力の五つの軸
訪問歯科には、外来診療とは異なる総合的な力が求められます。私たちは、次の五つの軸を備えた歯科医師を育て、その歯科医師が集まる医院をつくります。
義歯 ── 「噛んで食べる」を取り戻す
噛んで食べられる義歯、そして飲み込みを助ける義歯をつくる。そのためには高い技術が要ります。
嚥下 ── 義歯づくりの土台となる診断力
飲み込みは生きるための機能そのもの。飲み込みを診断できなければ、本来は義歯もつくれません。嚥下を診る力は、義歯の前提です。
口腔外科 ── 正しく怖がり、痛みを取る
痛みを取ることは、訪問歯科で最も大切な仕事の一つです。粘膜疾患や抜歯を前に、必要以上に怖がって処置を避けるケースが今も多くあります。正しくリスクを管理し、正しく怖がり、必要な処置を行います。
全身疾患 ── 口は、体の一部
私たちが診ている口は、体の一部です。全身疾患が口に与える影響、口が全身に与える影響を評価できないまま動けば、患者さんの体や生活に悪影響を与えかねません。だから全身を学びます。
多職種連携 ── 一人では、生活は守れない
患者さんの生活を守るには、多職種との連携が不可欠です。他職種を理解する力、自分たちの職種を内省する力、そしてそれを伝える言語力。相手がどう考えているかを想像する力まで含めて、私たちは「連携」を技術として育てます。
二つの軸で、人を育てる
訪問歯科を全国で当たり前にするために、私たちは二つの軸で取り組んでいます。対象も方法も異なる、別々の事業です。
いまの実践者を育てる
Ihana Academy／Ihana Partner／Ihana BASE
次の世代を支える
講義・講演／育成のパスウェイ／教育機関との連携
いまの実践者を育てる
Ihana Partner ── 医院として、地域の訪問歯科を担う
訪問歯科を、「ちゃんと」始める。
立ち上げから運営まで、専門医が伴走します。
数をこなす口腔ケアではなく、一つひとつの症例を深く考え、義歯・嚥下・外科・全身疾患まで診る訪問歯科を。そして、多職種と連携していく体制を、医院の中につくります。
需要は減らず、担い手はまだ少ない分野です。地域に必要とされる医院づくりを、経営面も含めて支えます。
Ihana Academy ── 訪問歯科のセミナー・養成コース
スーパー歯科医師養成コース
訪問歯科を「なんとなく」から「ちゃんと」へ。
義歯・摂食嚥下・全身管理・多職種連携。訪問歯科に必要なすべてを、体系的に習得する。Ihanaの現場を「経験の場」として開放する研修コースです。
患者さんから、家族から、他職種から。すべての視点で「ちゃんとしている」と言われる歯科医師を目指します。
入会は随時・審査制です。
歯科衛生士コース
訪問の現場で衛生士が担う領域を、実習を交えて学びます。
扱うテーマの例
- 口腔衛生管理と口腔機能管理
- ケアプランの読み方と関わり方
- 食事観察と食支援
- 呼吸管理・呼吸ケアと吸引の実践
Ihana Open Campus ── お昼の45分で学ぶ
訪問歯科の臨床・経営・DXを、オンラインで気軽に学べる公開講座です。臨床の話だけでなく、医院の経営や組織づくりも扱います。
扱うテーマの例
- 訪問歯科の立ち上げと収支の考え方
- チームづくりと人の育て方
- 多職種から選ばれる医院になるには
- 現場に定着するDXの進め方
Ihana BASE ── 多職種の「共通言語」をつくる動画ライブラリ
食べることを、みんなで支える。
歯科医師が立ち上げた、食支援の動画学習プラットフォームです。歯科訪問診療の基本から、摂食嚥下機能の理解、内科学の基本、薬剤や全身疾患が引き起こす食べられない理由、多職種連携の要点まで、職種ごとに必要な知識を網羅的に学べます。毎月4本以上の新作動画を公開しています。
歯科と口腔機能
義歯、口腔ケア、咀嚼、歯科訪問診療の実践知識
摂食嚥下機能の評価と対応
嚥下機能の評価、姿勢調整、食事介助の基本技術
内科学と全身疾患とのつながり
疾患や薬剤が食支援に及ぼす影響とその理解
チーム医療と連携の視点
ミールラウンドでの役割共有、多職種連携に必要な言語と関係構築
160本
公開中の動画
9領域
内科学から義歯・嚥下・食事介助まで
毎月4本＋
新作の公開ペース
次の世代を支える
ちゃんと学んだ人が報われる社会に
訪問歯科は、薬と全身疾患がわかり、論理的に考え、それを噛み砕いて伝えられる人でなければ務まらない仕事です。卒後すぐに、削って詰める技術だけを身につけた人が稼げる分野ではありません。
そして訪問歯科は、医療者が医療者を評価する分野です。学んだことが、そのまま評価につながります。
大学に残って臨床とEBMをしっかり学んだ人が選ばれ、他職種から認められ、待遇も上がっていく。私たちは、その形をつくりたいと考えています。
講義の前と後で、学生の受け取り方はこう変わりました
歯学部4年生への講義で、講義前・講義後にアンケートを実施しました。
講義前（2026年6月・自由記述・原文のまま）
「高齢者向け」
「介護みたいなイメージ」
「大変そう。訪問するための時間が必要だから医院で診療するよりも1日に見れる患者さんの数が少なくなってしまいそう。」
講義後（同日・自由記述・原文のまま）
「訪問歯科に対してはなんとなく大変そうというマイナスなイメージを持っていましたが、実際のやりがいだけでなく働き方の面でも訪問歯科だからこそのメリットがあると知り、マイナスなイメージがなくなりました。」
「プラスのイメージが強くなり、将来の選択肢の一つとしてありだなと思いました。」
「2時間しかなかったのが残念でした。全部話聞きたかったです。訪問歯科に興味をもてました。」
「稼げないとおもってたけど、そんなこともないと知って興味を持ちました」
学生の関心は、「安心できるキャリア」に集まりました
講義テーマの事前アンケートでは、「安定した医療モデル」「仕事も家庭も大事にする働き方」への関心が、臨床技術や医科歯科連携への関心を大きく上回りました。
だからこそ私たちは、訪問歯科の臨床の面白さを語る前に、「この道を選べば、こういうキャリアが描ける」を具体的に見せる必要があると考えています。講義の前と後で学生の受け取り方が変わったのは、やりがいに加えて、キャリアの見通しと働き方を具体的に示したからです。
育成のパスウェイ ── 「大学院の前後」で人を育てる
興味から専門性まで。一人の歯科医師が「食の総合診療医」へ育っていく道筋を、段階ごとに支えます。
STEP 1
知る・興味を持つ
STEP 2
学生のうちに学ぶ
STEP 3
卒後に現場で育つ
STEP 4
専門性を深める
教育機関へご提供できること
講義・講演（STEP 1〜2）
キャリア講義・特別講演に伺います。講義前後のアンケート設計を含め、学年の関心に合わせて構成します。1コマから承ります。
Ihana BASE 教育機関向け年間プラン（STEP 1〜2）
年度単位のご契約で、授業・自習にご活用いただけます（準備中・ご相談ベース）。
卒後・リカレント研修（STEP 3〜4）
Ihana Academyの研修・セミナーで、義歯・摂食嚥下・全身疾患・コミュニケーション・臨床の考え方を統合的に学べます。大学院・医局との連携もご相談ください。
土台｜IhanaDXと経営
IhanaDX
「本当に必要な非効率」を守るために、効率化を。
Google Workspaceを基盤に、院内ポータル・連絡ツール・書類提出のデジタル化を構築します。訪問歯科を行っていない外来専門の医院にもご利用いただけます。
私たちの直営医院では、AIと音声入力を使った訪問診療の書類作成にすでに取り組んでいます。書類に追われる時間を減らし、患者さんを診る時間に集中する。この仕組みは、将来パートナー医院にも広げていきます。
経営 ── 続けられる仕組みを
医療を続けるには、経営の裏づけが欠かせません。どれほど良い医療でも、続かなければ地域のインフラにはなりません。私たちは経営を「継続性を担保する手段」と位置づけ、理念と同じ重さで取り組んでいます。
拠点
歯科医師・歯科衛生士がチームを組み、施設と在宅を訪問しています。以下の医院・技工所が、この訪問診療を支えています。
Ihana歯科 岐阜（医療法人社団恵眞会）
1986年開設の医院を継承した、訪問歯科・教育・DXの拠点です。外来から病院訪問、施設訪問、在宅訪問までを通して、訪問歯科を行える歯科医師を育成します。さらにDXを通して、チーム医療を行うノードとなります。
Ihana歯科 北浜（医療法人社団恵眞会）
2025年、大阪市中央区に開設しました。大阪大学歯学部附属病院にほど近く、人と情報のハブを担います。同じビルにあるみらいクリニックと連携し、医科歯科連携を実践する場でもあります。
緒方歯科医院（医療法人緒方会・熊本）
2024年に事業を継承し、グループとして経営を行っています。遠隔だからこそできる工夫を考え、隣にいる感覚の訪問歯科を実践する拠点です。デジタルに強くないスタッフとともに、DXを現場に落とし込むための実践の場でもあります。
歯科技工所 THE WORKS
訪問診療に求められる速さに応えるため、グループ内に歯科技工所を設けています。義歯の製作・修理を、診療と連携して行います。
グループの構造・お問い合わせ
グループの構造
事業会社
株式会社Foodie
教育・研修（Ihana Academy／Ihana BASE）、医院向けコンサルティング（Ihana Partner）、DX支援を担います。
医療法人
医療法人社団恵眞会／医療法人緒方会
Ihana歯科 岐阜・北浜、緒方歯科医院。訪問診療を実践する臨床拠点です。
Ihana訪問歯科グループ
上記の事業会社と医療法人、および歯科技工所 THE WORKS を含む総称です。臨床の現場で得た知見を教育とDXに還元し、教育とDXが臨床を支える。この循環をグループ全体で回しています。
